観光庁の「多様な食文化・食習慣を有する外国人客への対応マニュアル」がすごい

Twitterで見かけた観光庁の資料がすごすぎたので紹介します。


飲食店・宿泊施設向けに作られた資料で、世界の国々の食文化、接遇マナーなどがまとめられています。宗教、嗜好別の情報(食べられない物の例とか)、トラブル対応の方法まで!すごい。

資料のうち、「国別・宗教別・嗜好別に見た外国人客の食文化・食習慣 <データベース編>」では、食事の時間帯やメニューの紹介もあり、読み物としても面白いです。インドの人は朝ごはんにビスケット食べるとか、ナンは大釜で焼かないといけないからレストランで食べるんだって知らなかった。

外国人と一緒に食事するときにはとても役立ちそうな資料です!